Tiramisu Protein Pancakes

Fluffige Protein-Pancakes im Tiramisu-Stil – mit Espresso, Vanille-Joghurt geschichtet und Kakao bestäubt. Schmeckt wie Dessert, ~45g Protein. (Makros ca.)

🧂 Zutaten

• Teig: 60g Haferflocken
• 1 Scoop Vanille-Proteinpulver (ca. 30g)
• ½ TL Backpulver
• 1 Prise Natron
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Espresso (oder starker Kaffee)
• 100ml Mandelmilch
• Topping: etwas Kaffee + Wasser zum Beträufeln
• ½ Cup fettfreier Vanille-Greek-Joghurt (ca. 120g)
• Kakaopulver zum Bestäuben

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver, Natron, Ahornsirup, Espresso und Mandelmilch in einen Mixer geben.
2. 2Glatt mixen, bis ein Pancake-Teig entsteht.
3. 3Beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze, pro Pancake ca. ¼ Cup Teig hineingeben.
4. 4Ca. 2 Min backen, wenden und nochmal ca. 1 Min backen.
5. 5Etwas Kaffee mit Wasser mischen und über die Pancakes träufeln.
6. 6Schichten: Pancake, etwas Joghurt, nächster Pancake, wieder Joghurt – stapeln.
7. 7Mit Kakaopulver bestäuben.

Rezeptidee von @jalalsamfit auf TikTok.