Teriyaki Chicken Udon

Sättigende Teriyaki-Hähnchen-Udon mit Gemüse – cremig-glasiert, proteinreich und ideal fürs Meal Prep.

🧂 Zutaten

• 800g Hähnchenbrust (gewürfelt)
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• Salz & Pfeffer
• 600g vorgekochte Udon-Nudeln
• 200g Mungbohnensprossen
• 1 Möhre (julienne)
• 2 Stangen Sellerie (dünn geschnitten)
• Öl-Spray
• Sauce: 120g Sojasoße (natriumreduziert)
• 10g Reisessig
• 1,5 TL frischer Ingwer (gerieben)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 85g Honig (oder Zuckerersatz)
• 1 EL Speisestärke + Wasser

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Für die Sauce alle Zutaten in einem Topf erhitzen, Speisestärke-Wasser einrühren und eindicken lassen.
2. 2Hähnchen würzen und in Öl-Spray 6–8 Min goldbraun braten, Knoblauch kurz mitbraten, herausnehmen.
3. 3Möhre und Sellerie 2–3 Min anbraten, Sprossen dazu, 1 Min weiter.
4. 4Udon mit etwas Wasser dazugeben und durchschwenken.
5. 5Hähnchen zurück, Sauce dazugeben und alles 2–3 Min vermengen.
6. 6In 4 Boxen aufteilen.

Rezeptidee von @bettercheatmeals auf TikTok.