Sticky Korean Fried Chicken

Knuspriges Hähnchen in klebriger Gochujang-Honig-Glasur mit eingelegten Gurken – süß, scharf und herzhaft, ein koreanischer Klassiker fürs Meal Prep.

🧂 Zutaten

• 700g Hähnchenbrust (gewürfelt)
• 2 TL Knoblauchpulver
• 1,5 TL schwarzer Pfeffer
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 30g Speisestärke
• Glasur: 50ml helle Sojasoße + 50ml Wasser
• 25g Honig
• 40g Gochujang (Ersatz: Tomatenmark + Sriracha)
• Eingelegte Gurken: dünn geschnittene Gurke
• 20ml helle Sojasoße
• 10ml Reisessig
• optional Chiliflocken
• 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Sesam
• 140g gekochter Reis pro Portion

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Hähnchen würzen und in Speisestärke wenden (oder ohne, wenn nicht vorhanden).
2. 2Knusprig anbraten oder im Airfryer garen.
3. 3Für die Glasur alle Zutaten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht blubbert und nach 3–4 Min eindickt.
4. 4Hähnchen in der Glasur wenden.
5. 5Gurken mit Sojasoße, Reisessig, Knoblauch & Sesam mischen (kalt servieren, separat lagern).
6. 6Mit heißem Reis anrichten.

Rezeptidee von @jalalsamfit auf TikTok.