Soy Glazed Chicken Meal Prep

Knuspriges Soja-Honig-glasiertes Hähnchen mit Reis und frischem Gurkensalat – ein koreanisch inspiriertes Meal Prep mit Crunch.

🧂 Zutaten

• Hähnchen: 450g Hähnchenschenkel (ohne Knochen/Haut, roh)
• 2 TL Salz
• 2 TL schwarzer Pfeffer
• ¼ Tasse Speisestärke
• etwas Öl-Spray
• 1 TL Sesam, 1 Frühlingszwiebel
• Soja-Glasur: 2,5 EL Sojasoße
• 1 EL Austernsauce
• 2,5 EL Honig
• 1,5 EL gehackter Knoblauch
• Gurkensalat: 2 Persische Gurken
• 2 TL Salz
• 1,5 EL Reisessig
• 2 TL brauner Zucker
• ½ EL Sojasoße
• 1 TL Sesam
• 1,5 Tassen gekochter Reis

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Gurken in dünne Scheiben schneiden.
2. 2Hähnchenschenkel flach legen, mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig gleichmäßig mit Speisestärke bestäuben.
3. 3Sojasoße, Austernsauce, Honig und Knoblauch zur Glasur verrühren.
4. 4In einer Pfanne mit Öl-Spray das Hähnchen beidseitig goldbraun und knusprig durchbraten.
5. 5Hähnchen herausnehmen, die Sauce in die Pfanne geben und 45 Sek einköcheln, Hähnchen zurück und 1 Min glasieren, dann herausnehmen.
6. 6Gurkenscheiben mit Salz mischen, 15 Min ziehen lassen, überschüssige Flüssigkeit entfernen und kurz abspülen.
7. 7Gurken trocken tupfen und mit Reisessig, braunem Zucker, Sojasoße und Sesam zum Salat mischen.
8. 8In Boxen je ½ Reis, ½ Gurkensalat und ½ Hähnchen geben (optional Sesam & Frühlingszwiebeln).
9. 9Tipp: Salat & Fleisch getrennt lagern; zum Aufwärmen Reis mit feuchtem Küchenpapier mikrowellen, dann Fleisch, Salat zum Schluss für den Crunch.

Rezeptidee von @joexfitness auf TikTok.