Pistachio Cheesecake

Cremiger Pistazien-Cheesecake aus Joghurt und Frischkäse mit Pistazien-Creme – proteinreich und kalorienärmer, mit 126g Protein im ganzen Kuchen.

🧂 Zutaten

• 450g aromatisierter fettarmer Joghurt (z.B. Vanille)
• 2 Eier
• 180g fettarmer Frischkäse
• 20g Speisestärke
• 80g natürliches Süßungsmittel
• 1,5 TL Cheesecake- oder Pistazien-Extrakt
• 1 Scoop Vanille Whey/Casein-Protein (optional)
• 100g geschmolzene Pistazien-Creme
• 35g geschmolzene weiße Schoko-Creme
• 45g fein gehackte Pistazien

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Joghurt, Eier, Frischkäse, Speisestärke, Süßungsmittel und Extrakt (optional Protein) glatt mixen.
2. 2In eine gefettete, ausgelegte Backform gießen.
3. 3Form außen mit Alufolie umwickeln und ins Wasserbad stellen (Form in ein Blech mit Wasser).
4. 4Bei ca. 165 °C backen, bis gerade fest, dann vollständig abkühlen lassen.
5. 5Geschmolzene Pistazien-Creme und weiße Schoko-Creme gleichmäßig darüber verteilen.
6. 6Mit gehackten Pistazien bestreuen, kühlen und in 4 Stücke schneiden.

Rezeptidee von @aussiefitness auf TikTok.