Peruvian Chicken with Aji Verde

Saftiges peruanisches Hähnchen mit cremiger Aji-Verde-Sauce (Koriander-Jalapeño-Joghurt) – 42g Protein, low carb.

🧂 Zutaten

• Hähnchen (1kg Batch): 1kg Hähnchenschenkel (ohne Haut)
• 2 EL Olivenöl
• 4 TL Paprikapulver
• 2 TL Knoblauchpulver
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 TL Sojasoße
• Saft 2 Limetten
• Aji Verde: 1 Tasse frischer Koriander (mit Stielen)
• 2–3 kleine Jalapeños
• 1 TL Knoblauchpaste
• 4 EL griechischer Joghurt (0–2%)
• 2 EL Limettensaft
• 2 TL Olivenöl
• Salz

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Öl, Gewürze, Sojasoße und Limettensaft mischen, Hähnchen darin 20–30 Min marinieren.
2. 2Im Airfryer bei 180 °C 12–15 Min garen (portionsweise, nach der Hälfte wenden).
3. 3Für die Sauce Koriander, Jalapeños, Knoblauch, Joghurt, Limette, Öl, Salz und etwas Wasser glatt pürieren.
4. 4In 5 Portionen aufteilen (~200g Hähnchen + Sauce), mit Reis, Kartoffeln oder Salat servieren.

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