Kefta Tagine

Marokkanische Kefta-Tagine: würzige Hackbällchen in Tomaten-Sauce mit pochierten Eiern – Soulfood aus dem Tontopf. (Rezept & Makros ca.)

🧂 Zutaten

• 400g mageres Rinder- oder Lammhack
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL gemahlener Koriander
• frische Petersilie & Koriander
• Salz & Pfeffer
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 Eier
• Olivenöl

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Hack mit Kreuzkümmel, Paprika, Koriander, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen Bällchen (Kefta) formen.
2. 2Kefta in Olivenöl rundum anbraten und herausnehmen.
3. 3Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Tomaten dazugeben und würzen.
4. 4Kefta zurück in die Sauce geben und 10–15 Min köcheln.
5. 5Eier in Mulden aufschlagen und zugedeckt stocken lassen.
6. 6Mit frischem Koriander bestreuen und mit Brot servieren.

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