Hot Honey Chicken Sliders

Knusprige panierte Hähnchen-Slider mit Hot Honey, Dill-Pickle-Aioli, Krautsalat und Käse im Brioche-Bun – proteinreich (56g pro Slider), gebacken statt frittiert.

🧂 Zutaten

• Chicken: 800g Hähnchenbrust
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 TL Cayennepfeffer
• 2 TL schwarzer Pfeffer
• ca. 1 TL Salz
• 1 Ei (oder 2 Eiweiß)
• 80–120g Cornflakes oder Panko (zerdrückt)
• Sliders: 6 Brioche Slider Buns
• 100g Light-Käse
• Gewürzgurken
• Hot Honey: 40–60g Honig
• 1–2 TL Sriracha (optional Chiliflocken, 5–10g Light-Butter)
• Dill-Pickle-Aioli: 100g Light-Mayo oder griechischer Joghurt
• 1–2 TL Gurkenwasser
• 1 kleine Gewürzgurke (fein gehackt)
• Knoblauchpulver, Dill, Salz & Pfeffer
• Slaw: 150–200g Krautsalat-Mix
• 1–2 EL Joghurt oder Light-Mayo
• Zitronensaft/Essig, Salz & Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Hähnchenbrust in 6 gleich große Stücke schneiden.
2. 2Mit Paprika, Zwiebel-, Knoblauchpulver, Cayenne, Pfeffer und Salz würzen.
3. 3Zuerst in Ei wenden, dann in zerdrückten Cornflakes/Panko panieren.
4. 4Im Airfryer bei 190–200 °C 12–16 Min (oder Ofen 200 °C 18–22 Min) garen, zwischendurch wenden.
5. 5Für den Hot Honey Honig mit Sriracha (optional Chiliflocken) kurz erwärmen und verrühren.
6. 6Für die Aioli Joghurt/Mayo mit Gurkenwasser, gehackten Pickles, Knoblauchpulver, Dill, Salz & Pfeffer mischen.
7. 7Für den Slaw Kraut mit Joghurt/Mayo, Zitronensaft/Essig, Salz & Pfeffer vermengen.
8. 8Buns aufschneiden, Aioli drauf, Chicken, Käse, Slaw, Pickles und Hot Honey dazugeben.
9. 9Optional 2–4 Min in den Ofen, bis der Käse leicht schmilzt.

Rezeptidee von @panaceapalm auf TikTok.