High Protein Mini Croissants

Mini-Protein-Croissants aus Skyr-Teig – fluffig und proteinreich. (Makros ca., pro Croissant)

🧂 Zutaten

• 120g Skyr oder griechischer Joghurt (0,2%)
• 100g Mehl (z.B. 50g Mehl + 50g Hafermehl)
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Honig
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz
• optional Füllung: dunkle Schokolade, Marmelade, Nussmus

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Joghurt, Honig und Vanille verrühren.
2. 2Mehl und Backpulver unterkneten.
3. 3Teig rund ausrollen und in längliche Dreiecke schneiden.
4. 4Optional Füllung auf die breite Seite geben.
5. 5Von breit nach spitz einrollen.
6. 6Bei 180 °C ca. 15–18 Min backen.

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