High Protein Beef & Potato Bowl

Knusprige Kartoffeln mit würzigem Rinderhack, Guacamole, Pico und Chipotle-Fiesta-Sauce. (Mexikanisch inspiriert)

🧂 Zutaten

• Kartoffeln: 600g Russet-Kartoffeln (gewürfelt)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL geräuchertes Paprika
• Salz & Pfeffer
• Öl-Spray
• Beef: 680g mageres Rinderhack (93/7)
• 1 Zwiebel
• 28g Taco-Gewürz
• 60ml Rinderbrühe
• Toppings: ½ Tasse Guacamole
• ½ Tasse Pico de Gallo
• Pickled Jalapeños
• Fiesta-Sauce: 113g 0% griechischer Joghurt
• 1 Chipotle in Adobo + 1 TL Adobo
• ½ geröstete rote Paprika
• 1–2 EL Limettensaft
• ½ TL Honig
• Koriander, Prise Salz

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Kartoffeln würzen und knusprig backen/airfryen.
2. 2Rinderhack mit Zwiebel anbraten, Taco-Gewürz und Brühe dazugeben.
3. 3Für die Fiesta-Sauce alle Zutaten glatt pürieren.
4. 4Kartoffeln, Beef, Guacamole, Pico und Jalapeños in Bowls anrichten.
5. 5Mit Fiesta-Sauce beträufeln.

Rezeptidee von @hunt4shredz auf TikTok.