Fluffy Healthy Pancakes

Fluffige High-Protein-Pancakes aus Haferflocken, Ei und Joghurt – ohne Mehl, schnell gemixt und mega luftig. 34g Protein.

🧂 Zutaten

• 1 Cup Haferflocken (ca. 80g)
• 1 ganzes Ei
• 2 Eiweiß
• ½ Cup Vanille-Joghurt (griechisch, ca. 120g)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• optional Öl/Spray für die Pfanne
• optional Toppings: Beeren, Banane, Ahornsirup, Joghurt

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Haferflocken, Ei, Eiweiß, griechischen Joghurt, Vanilleextrakt und Backpulver in einen Mixer geben.
2. 2Glatt mixen, bis ein Pancake-Teig entsteht. 1–2 Min stehen lassen, damit die Haferflocken quellen.
3. 3Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze stellen, leicht einfetten.
4. 4Kleine Pancakes formen, pro Seite ca. 2–3 Min backen. Erst wenden, wenn die Oberfläche fest wird und Bläschen entstehen.
5. 5Stapeln und nach Wunsch toppen (Makros gelten ohne Toppings).

Rezeptidee von @jalalsamfit auf TikTok.