Crispy Cheesy Beef Tacos

Knusprige Käse-Tacos mit saftigem Taco-Hackfleisch – alles auf einem Blech gemacht, ideal fürs Meal Prep. Nur 294 kcal pro Taco.

🧂 Zutaten

• Taco-Hackfleisch: 1200g mageres Rinderhack (5% Fett)
• 2 TL Salz
• 3 TL geräuchertes Paprikapulver
• 3 TL Oregano
• 3 TL Knoblauchpulver
• 2 TL Zwiebelpulver
• 2 TL Kreuzkümmel
• 200g Tomatenmark
• 2 EL frischer Koriander (gehackt)
• Avocado-Öl-Spray
• 15 Low-Carb Mini-Wraps
• 320g geriebener Mozzarella
• Gemüse-Mix: 200g weiße Zwiebel (gehackt)
• 200g rote & grüne Paprika (gehackt)
• je 1 TL Salz, Paprika, Oregano, Knoblauch- & Zwiebelpulver, Kreuzkümmel
• Honig-Chili-Limetten-Sauce: 300g Joghurt
• 120g Light-Mayo
• 100g Chili-Limetten-Hot-Sauce (z.B. Cholula)
• 50g Honig
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL Zwiebelpulver, Petersilie

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Sauce in einer Schüssel anrühren und kühl stellen.
2. 2Zwiebeln & Paprika auf ein großes Blech geben, mit Öl besprühen, mit Taco-Gewürz würzen, mischen und 15 Min bei 180 °C rösten.
3. 3Hackfleisch darauf verteilen, mit weiterem Taco-Gewürz, Tomatenmark und Koriander vermengen, flach drücken und besprühen.
4. 46 Min bei 180 °C anbacken, Fleisch zerteilen, weitere 6 Min backen bis leicht knusprig; Schuss Wasser dazu und durchmischen bis saftig.
5. 5Tortillas in den Pfannensaft tauchen, mit Fleisch und Käse füllen und 12 Min backen (nach der Hälfte wenden), bis golden & knusprig.

Rezeptidee von @jalalsamfit auf TikTok.