Biscoff Cheesecake

Cremiger Biscoff-Cheesecake aus Joghurt und Frischkäse mit Karamell-Keks-Sauce – proteinreich, kalorienärmer und mega cremig.

🧂 Zutaten

• 400g aromatisierter fettarmer Joghurt (z.B. Karamell)
• 2 Eier
• 15g Speisestärke
• 80g kalorienfreies Süßungsmittel
• 1 TL Vanille- oder Cheesecake-Extrakt
• 150g Light-Frischkäse
• 60g Biscoff-Creme
• 100ml fettarme Milch
• 3 Mini-Biscoff-Kekse (zerbröselt)

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Joghurt, Eier, Speisestärke, Süßungsmittel und Extrakt glatt und cremig mixen.
2. 2In eine leicht gefettete, ausgelegte Backform gießen.
3. 3Die Form außen mit Alufolie umwickeln.
4. 4In ein großes Blech stellen und das Blech ca. zur Hälfte mit Wasser füllen (Wasserbad).
5. 5Bei 165 °C ca. 45 Min backen, dann abkühlen lassen.
6. 6Für die Sauce 30g Biscoff-Creme mit 100ml Milch 20–30 Sek erwärmen, weitere 30g Biscoff-Creme dazu und cremig rühren.
7. 7Sauce über den Cheesecake gießen, mit zerbröselten Biscoff-Keksen bestreuen, kühlen und in 4 Stücke schneiden.

Rezeptidee von @aussiefitness auf TikTok.