Beijing Beef Rice Bowls

Süß-scharfes, knuspriges Beijing-Beef auf Reis – der Panda-Express-Klassiker, proteinreich nachgebaut.

🧂 Zutaten

• Crispy Beef: 800g mageres Steak (in Streifen)
• 20ml Sojasoße
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 20g Speisestärke
• 5g Natron (macht das Fleisch zart)
• Öl-Spray
• Glasur: 60ml Sojasoße
• 120ml Wasser
• 2 EL Sriracha
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Hoisin
• 1 EL Süßungsmittel
• 5g Speisestärke + Wasser
• 200g Reis (ungekocht)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 weiße Zwiebel
• Sesam zum Garnieren

👨‍🍳 Zubereitung

1. 1Steakstreifen mit Sojasoße, Pfeffer, Speisestärke und Natron mischen und in Öl-Spray knusprig braten.
2. 2Für die Glasur Sojasoße, Wasser, Sriracha, Austern- und Hoisinsauce, Süßungsmittel und Speisestärke-Wasser einkochen.
3. 3Knoblauch, Paprika und Zwiebel kurz anbraten.
4. 4Glasur und Rindfleisch dazugeben und schwenken.
5. 5Mit Reis anrichten, mit Sesam garnieren, in 4 Boxen aufteilen.

Rezeptidee von @panaceapalm auf TikTok.